后勤基建管理处组织学生代表走进食堂后厨

为进一步加强食品安全卫生监管，发挥学生民主监督的作用，不断提升食堂服务水平。6月17日下午，应后勤基建管理处之邀，大学生膳管会组织学生代表对大学路校区食堂后厨进行了参观。

在后勤基建管理处物业服务科科长李均和泰林餐饮公司负责人的带领下，同学们首先来到主副食仓库。由食堂负责人为同学们讲解食堂的食品来源及检测要求，让同学们知道，所有食材都是经过检测，确保合格，食用安全的。接着同学们参观了食堂后厨的各个操作间，食堂负责人一边引导学生参观一边给同学们讲解食堂主食加工区、配菜区、副食加工区及食品留样柜、消毒间的操作规范。同学们观摩了食堂工作人员切配、烹饪、食品加工等工作环节，了解了食堂每一个环节的严谨。在制作过程中，原料卫生新鲜，烹饪色香味俱全。通过此次参观活动，同学们了解了食堂后厨的工作情况，认识到了在食堂就餐是安全可靠，有保障的。

参观结束后，后勤基建管理处组织召开了学生代表与食堂餐饮公司的交流座谈会，就同学们关心的问题和完善食堂服务等问题进行当面沟通。后勤基建管理处处长廖云在座谈会上对同学们一直以来对学校后勤及食堂工作的关心和理解表示感谢，希望大学生膳管会的同学们积极参与食堂监管工作，及时收集和反馈同学们对餐饮服务的诉求，搭建好食堂与后勤及同学间的良好沟通关系，为提高学校餐饮服务质量，构建和谐、健康校园贡献力量。

本次参观活动，将学生代表们带入食堂内部，将食堂最真实的一面展现在了学生面前，不仅使他们了解到食堂内部工作流程，更使他们对饮食安全有了更深的了解，据悉，后勤基建管理处将开展“食堂开放日”活动，欢迎更多的同学来参观食堂，了解食堂，感受食堂。

图一：了解食堂规章制度

图二：座谈交流现场

（审核：廖云 摄影：岑宣萱 发布：岑宣萱）