12月1日，为深化产教融合横向课题研究、推动技能进阶周实践教学落地，文化与旅游学院与广西三土生物科技有限责任公司（以下简称“三土”公司）在8-3-101实训室成功开展三土原浆产品品鉴实践课。作为学院实训进阶周“黄酿创想掘金计划”的核心前置环节，活动以横向课题研究为导向，由校企双方导师联合授课，25名学生组成5个研学小组，沉浸式探索传统黄酒的文化内涵与创新应用，为课题研究与创意实践筑牢基础。

       本次实践课紧密围绕横向课题“传统黄酒现代化创新与市场转化”核心目标，聚焦三土原浆黄酒的产品特性与文化价值。课堂上，校企导师通过“理论拆解+实操演练”的模式，带领学生深度体验冷、热两种原浆的风味差异，系统讲解黄酒与广西地方特色水果、民俗小吃、风味腊肉的搭配逻辑，指导学生掌握贴合消费场景的摆盘设计技巧。学生在味觉与视觉的双重体验中，不仅领略了传统黄酒的匠心传承，更初步建立了“文化+产品+市场”的创新思维，为横向课题的后续研究积累了一手实践数据。

  “通过实训课，我们不仅读懂了黄酒的文化底蕴，更明确了创意调饮的研发方向。”参与学生表示，实训进阶周的沉浸式教学让横向课题研究变得具象可感，而“黄酿创想掘金计划”则为大家提供了将文化创意转化为市场价值的实践平台。据悉，此次品鉴实践是“黄酿创想掘金计划”的关键起步，后续学生将以横向课题研究为依托，开展市场需求调研、消费群体分析，研发适配现代年轻群体的黄酒创意调饮配方，推动传统黄酒文化与旅游消费场景的深度融合。

活动全程，校企双方以横向课题协作为纽带，紧密推进课程设计、物料筹备与现场指导等工作，充分展现了团队强劲的执行力、凝聚力与科研协作能力，既深化了校企在横向课题研究中的合作深度，也彰显了实训进阶周“以训促学、以实赋能”的教学理念。未来，文化与旅游学院将持续以横向课题为抓手，依托“黄酿创想掘金计划”等实训载体，推动产教融合向纵深发展，让学生在真实课题研究中锤炼专业技能、激发创新潜能，实现教学成果、课题研究与市场转化的三方共赢。

（一审一校:黄庆林 二审二校:黄志康 三审三校:黄恒拾 图片：於春毅 发布：黄庆林）